Kada se tempo dana počne ubrzavati, ručak ne bi trebao samo zadovoljiti, već i usporiti. Mrkva, pirjana na laganoj vatri s nekoliko kapi maslinovog ulja, odličan je primjer hrane koja ne uzbuđuje.
Njena prirodna slatkoća nakon toplinske obrade otkriva se ne odmah, već postupno. Takvo jelo nema eksplozivan okus. Kao da govori: „možete stati“. Ako dodate malo kima, aroma će postati suptilna, ugodna, gotovo domaća.
Ovo je obrok bez razgovora. Jelo koje ne želite pratiti umacima ili kruhom. Samo je po sebi cjelovito.
Nakon takvog ručka nema potrebe za odmorom ili pićem nečeg hladnog. Mrkva djeluje kao unutarnji filter – bez agresije, bez kontrasta. Idealno za radne dane kada želite održati jasnoću i tempo.
Pirjana mrkva s maslinovim uljem – lagani ručak
