Prosena kaša je jelo s dubokim značenjem. Ne zahtijeva nikakve dodatke, ne izaziva apetit, ne vrši pritisak na receptore. Kuhana isključivo u vodi, s prstohvatom soli, bez vrhnja, bez ulja – postaje pravi primjer tišine hrane.
Takva kaša djeluje kao smirujuća pozadina: ne nameće se, ne preopterećuje, ne aktivira. Nakon nje ne žudite za kavom ili slatkišima. Naprotiv, želite predahnuti, odmoriti se i sabrati se.
Vrijednost prosa leži u njegovoj sposobnosti da se “otapa” bez težine. Ne stvara ljepljivu masu u želucu, ne zadržava se dugo. Idealno za jutro, kada vam je potreban lagani početak bez ometanja energije.
Ako dodate žličicu lanenih ili bučinih sjemenki, tekstura postaje zanimljiva, ali ne i jarka. Ovo nije doručak za snagu, već doručak za harmoniju.
Prosena kaša na vodi – povratak jednostavnosti
